簡単でもおいしいレシピ/水菜と豚しゃぶサラダ&中華スープ

豚しゃぶを合わして、サラダといえども、メインのおかずにしてくださいね。
豚しゃぶを作るついでに、中華スープもできるラッキーレシピ♪
スープはとろみをつけた後に、とき卵を入れたら、卵スープになりますよ~。
タレは、お好みでポン酢・ドレッシングなどで、お召し上がりくださいね。

材料 4人分

水菜 : 1束 (150~200g)
しゃぶしゃぶ用豚肉 : 約200g
プチトマト : 適量
ブロッコリー : 1/2房

[タレ]
醤油 : 大さじ3
酢 : 大さじ3
砂糖 : 小さじ1
すりごま : 大さじ2
ごま油 : 小さじ1/2

[中華スープ材料]
もやし・人参・しいたけ・たまねぎ・ねぎ・など お好みで
鶏がらスープの素 : 大さじ2
薄口醤油 : 大さじ2
塩コショウ : 少々
水溶き片栗(片栗粉・大さじ1 水・大さじ1)

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作り方

1.水菜は3センチくらいに切り、冷水につけてざるに上げて、水気をきっておく。
2.鍋に800ccくらいお湯をわかし、豚肉をゆでる。ざるに上げて水気をきっておく。
3.ゆで汁のアクをすくっておく。
4.タレを合わしておく。
5.お皿に水菜をおきその上に豚をのせる。回りプチトマト・ブロッコリーを飾る。
2のゆで汁を火にかけ、鶏がらスープの素・薄口醤油を入れ、野菜を入れる。
野菜がやわらかくなったら、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。中華スープのできあがり。

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