ここは「簡単でもおいしいレシピ/ひじき入り豆腐ハンバーグのきのこあんかけ」のページです。



鶏ミンチを使っているのでとてもあっさり味です。お年寄りにもムリなく頂ける味 になっています。

▲ページトップに戻る

材料 4人分

[ハンバーグ分]
木綿豆腐 : 一丁分 (半日前くらいから水切りをしておく)
鶏ミンチ : 200グラム
ひじき煮 : 100グラム (市販のものでも自分で炊いたのでもOK)
卵 : 中1個
おろし生姜 : 適量 (チューブ入りが望ましい)
小麦粉 : 大さじ1
薄口しょうゆ : 中さじ1
塩こしょう : 適量

[あんかけ分]
しめじ : 100グラム (ばらしておく)
人参 : 50グラム  細切り
だし汁 : 400cc
薄口しょうゆ : 中さじ3
砂糖 : 大さじ1
みりん : 少々
片栗粉 : 中さじ2
トッピングに青ネギのみじん切り

材料データをメールで送る
携帯に送るとお買物時にチェックできる!おお便利!(え?便利じゃない?)

▲ページトップに戻る

作り方

1.ボールに木綿豆腐、鶏ミンチ、ひじき煮を入れよくかきまぜる。
2.卵、しょうゆ、その他の調味料を入れ再びよくかきまぜる。
3.最後に小麦粉を入れハンバーグの型を8個作りお皿に並べ冷蔵庫で20分程度冷ましておく。
4.フライパンに油を入れ熱したらハンバーグを4個並べ中火で両面に焦げ目がで> きるまで焼く。
5.お皿に2個ずつ少し重ねて並べるハンバーグを焼きながらあんを作る。
6.だし汁の中に調味料を入れ煮立ったら人参を入れやわらかくなればしめじを加え再び煮立ったらとき片栗粉を入れる。
7.あんを4皿に均等に分け最後に青ネギをちらす。

▲ページトップに戻る